Sister Isles je miešaný rum z ostrova St. Kitts a Nevis dozrieva v ideálnych podmienkach viac ako 8 rokov. Následne je premiestnený do Španielska, kde dozrieva v sudoch z francúzskeho a amerického dubu, v ktorých predtým dozrievali výberové červené vína  od Hacienda Zorita, ktorá bola založená pred viac ako 500 rokmi.