Chianti Classico z Castello della Paneretta je tradičné Chianti; na pohľad má jasne červenú farbu s fialovými odleskami, má komplexnú, ovocnú vôňu s tónmi višne a lesných plodov. Na podnebí je plné, harmonické, vyvážené a vytrvalé. Je obohatený o mäsité jedlá a chutné recepty toskánskej tradície.