Angostura je jeden z najvýznamnejších výrobcov rumu v celom karibskom regióne. Názov 1787 pripomína rok výstavby prvého cukrovaru v Trinidade na slávnej cukrovej plantáži Lapeyrouse. Rok 1787 označuje začiatok nezastaviteľného rozvoja výroby rumu v Trinidade v tom istom čase. Angostura 1787 je vyrobená z najlepších rumov starostlivo vybraných z odrôd obrovských historických skladov Angostura. Každý z týchto rumov zrel minimálne po dobu 15 rokov vo vypálených dubových sudoch. Je to výnimočný alkohol destilovaný z melasy.