Uncle Vals Peppered gin je znamenitou kombináciou ginu pre priame popíjanie aj všestranné využitie v koktejloch, chuťovo výrazný a napriek tomu jemný, oceňovaný pre svoju odlišnosť. Dominantnými rastlinami a bylinami okrem jalovcových bobúl je červené (pražené) a čierne korenie a pimento.