Kirk and Sweeney 12 YO 0,7l

Kirk and Sweeney 12YO

Rum

KIRK and SWEENEY 12 YO RUM je luxusný dominikánsky rum, vyrábaný z tej najlepšej, ručne zbieranej čerstvej cukrovej trstiny v malých šaržiach a zrejúcich v  dubových sudoch po francúzskom víne minimálne po dobu, ktorá je vyznačená na fľaši, teda celých 12 rokov (nejedná sa teda o typickejšiu metodu Solera).

“Kirk and Sweeney” bol názov dreveného škuneru, ktorý byl vyhlásený v pašovaní rumu z karibskej oblasti do Spojených štátov behom prvých rokov veľkej prohibície v USA. Obvykle tesne predtým, ako vplával do vôd Spojených štátov, škuner Kirk and Sweeney zakotvil na tzv. „Rum Line“ (okraji vôd spadajúcich do jurisdikcie USA) a predával rum menším lodiam, ktoré zastavili po jeho boku. Menšie lode boli rýchlejšie a ovládatelnejšie než flotila pobrežnej stráže a pašovali potom rum na breh. Legendárnemu škuneru sa stal osudný rok 1924, kedy bol zajatý pobrežnou strážou s veľkou nakládkou skvelého karibského rumu, potom premenovaný na „Chase“ a až do neskorých 40.rokov slúžil potrebám US Coast Guard.

TASTING NOTES:
Sytá mahagonová farva, výnimočná jemnosť s vyváženou, plnou, miestami až nektarinkovou chuťou.

Aroma:
Dokonale vybalancovaná sladkosť medu s rastlinnými podtónmi cukrovej trstiny, vanilkovými stopami a patričným nádychom dubu a sušeného ovocia.

Chuť na jazyku:
Vstupná chuť je hrejivá (až nektarinkovo) sladká, ďalej rozvíja plnší charakter stareného rumu s tónmi vanilky a jemným, dlhým, naozaj skvostným zakončením.

Ocenenia:
Gold Medal _ SIP Awards 2013
Gold Medal – Craft International Awards 2013

Celá koncepcia tohto skvostného diela je dotvorená neobyčajne atraktívnymi, ručne balenými fľašami tvaru „onion“ (ktoré v dávných dobách okolo 18. storočia často obsahovali práve rum). Ako pocta ľuďom, ktorí podstupovali v ťažkých 20. a 30. rokoch minulého storočia riziko a zásobovali americké pobrežie kvalitnými rumom, je na nej vyobrazená podobizeň škuneru a na obrysoch starodávne mapy aj jeho trasa z Karibiku na východné pobrežie Spojených štátov. Všetko dotvára krčok s dominikánskym znakom a takisto elegantný korkový uzáver s pečaťou evokujúcou autentickú námornú mosadz. Pre dokonalú pripomienku oných starých časov je pripojený aj štítok imitujúci pôvodné označovanie zásielok americkou pobrežnou strážou.

„Kirk and Sweeney – a rum well worh pursuing“. Rum, ktorý stojí za to sledovať.